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职业详细信息
职业名称:  乳品评鉴师
职业编码:  X2-02-28-04
所在分类:  专业技术人员>> 工程技术人员>> 食品工程技术人员 ( 新职业 )
职业描述: 使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官,依据乳制品感官质量评鉴标准,对乳及乳制品质量的优劣作出判定的人员。
从事的工作主要包括:
(1)对原料乳进行感官质量评价;
(2)对加工过程中的乳品进行感官质量分析;
(3)对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定;
(4)进行乳品分等级的感官质量评价;
(5)对新开发乳品的感官质量进行评价;
(6)对乳品配料和工艺提出改进意见。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准
信息关联:  职业标准 鉴定机构
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