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职业详细信息
职业名称:  酿酒师
所在分类:  ( 新职业 )
职业描述: 酒类酿造过程中,从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。
从事的工作主要包括:
(1)选用酿酒原料和辅料;
(2)选择和使用酿酒设备;
(3)制备和选择糖化发酵剂;
(4)设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺;
(5)监控各工艺参数;
(6)开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准
信息关联:  职业标准 鉴定机构
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