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职业详细信息
职业名称:  品酒师
职业编码:  X2-02-28-05
所在分类:  专业技术人员 >> 工程技术人员 >> 食品工程技术人员 ( 新职业 )
职业描述: 应用感官品评技术,评价就体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行旧体设计和新产品开发的人员。
从事的工作主要包括:
(1)对入库半成品就进行分级和质量评价;
(2)提出发酵蒸馏工艺改进建议;
(3)对酒的贮存过程进行质量鉴定;
(4)对酒的组合和调味方案进行评价;
(5)对酒产品的感官质量进行监控;
(6)选择合理的酿酒工艺技术;
(7)对新产品的感官质量进行鉴定。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准
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