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职业详细信息
职业名称:  酿酒师
职业编码:  X2-02-28-02
所在分类:  专业技术人员 >> 工程技术人员 >> 食品工程技术人员 ( 新职业 )
职业描述: 利用生物工程技术及相关知识,从事指导设计酒类酿造生产的技术人员。
从事的工作主要包括:
(1)选用酿酒原料和辅料;
(2)选择和使用酿酒设备;
(3)制备和选择糖化发酵剂;
(4)设计制订酒类生产和质量检验的工艺文件;
(5)指导蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺的执行;
(6)监控各工艺参数;
(7)开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准
信息关联:  职业标准 鉴定机构
扩展服务:  培训机构 辅助材料 用人单位 发表评论