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职业详细信息
职业名称:  糕点、面包烘焙工
职业编码:  6-12-06-01
所在分类:  生产、运输设备操作人员及有关人员 >> 粮油、食品、饮料生产加工及饲料生产加工人员 >> 粮油食品制作人员
职业描述: 从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。
从事的工作主要包括:
(1)操作打蛋机、和面机、计量设备等,将原料进行配比、调制面团与馅心;
(2)操作打毛机打毛、人工修刮,或操作剥皮机进行剥能上能下;
(3)操作烘烤箱、炸货生产线、蒸煮设备,烘烤、油炸、蒸煮调制后的原料;
(4)对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理;
(5)操作有关设备,对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。;
(6)填写生产记录表。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准

包含工种: 

中式糕点制作工(03-078)
西式糕点制作工(03-079)
烘烤成型工(03-097)
烘焙烘烤工(03-098)
饼干配料调粉工(18-232)
饼干成型工(18-233)
饼干焙烤工(18-234)
面包制作工(*)
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扩展服务:  培训机构 辅助材料 用人单位 发表评论