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职业详细信息
职业名称:  果露酒酿造工
职业编码:  6-12-04-04
所在分类:  生产、运输设备操作人员及有关人员 >> 粮油、食品、饮料生产加工及饲料生产加工人员 >> 酿酒人员
职业描述: 以葡萄或其他浆果为原料,经分选、破碎、去梗、发酵、贮酒、调配酿制葡萄酒及其他果露酒的人员。
从事的工作主要包括:
(1)将葡萄及其他浆果原料进行分选、破碎、除梗、分离、入池发酵;
(2)分主渣液,进行后酵、添桶、澄清、倒桶、陈酿;
(3)调酒、过滤、冷热处理、贮存;
(4)过滤灌装;
(5)对果实蒸馏酒进行蒸馏。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准

包含工种: 

◆发酵工(18-211)
◆贮酒工(18-212)
◆过滤工(18-213)
◆配酒工(18-217)
洗瓶机工(18-223)
◆装酒工(18-227)
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