啤酒酿造工 - 详细信息

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职业标准

职业详细信息
职业名称：	啤酒酿造工
职业编码：	6-12-04-02
所在分类：	生产、运输设备操作人员及有关人员 >> 粮油、食品、饮料生产加工及饲料生产加工人员 >> 酿酒人员
职业描述：	以大麦为原料，经过浸渍发芽、粮化发酵酿造成啤酒的人员。从事的工作主要包括： (1)对大麦进行浸渍发芽，干燥除根； (2)操作粉碎机，将干大麦粉碎，添加料水，制成料浆； (3)操作糖化设备将浆料糖化、过滤、煮沸、冷却，制成冷麦芽汁； (4)使用发酵设备将麦芽汁加酵母发酵成熟； (5)将成熟的酒液过滤制成澄清的酒液； (6)使用杀菌机进行杀菌灌装。注：职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准
包含工种：	◆粉碎工(18-209) ◆糖化工(18-210) ◆发酵工(18-211) ◆过滤工(18-213) 麦芽制造工(18-219) 啤酒麦汁制造工(18-220) ◆消毒灭菌工(18-226) ◆装酒工(18-227)
信息关联：
扩展服务：

主办单位：人力资源和社会保障部职业能力建设司	协办单位：人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心
技术支持：北京普天合力通讯技术服务有限公司	服务邮箱：nvqms@pthl.net 联系电话：010-85282055