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职业详细信息
职业名称:  西式面点师
职业编码:  4-03-02-02
所在分类:  商业、服务业人员 >> 餐饮服务人员 >> 西餐烹饪人员 ( 就业准入职业 )
职业描述: 运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。
从事的工作主要包括:
(1)选择原、辅料,调制面团;
(2)运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧,加工制作坯皮;
(3)运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;
(4)制作艺术造型点心。
注:职业描述以已颁布的国家职业标准内容为准

包含工种: 

西式面点师(46-009)
信息关联:  职业标准 鉴定机构
扩展服务:  培训机构 辅助材料 用人单位 发表评论